Taquitos de pollo asado con champiñones

TAQUITOS DE POLLO ASADO CON CHAMPIÑONES

Esta receta es muy sencilla y rápida de hacer.  Los ingredientes son los siguientes:

• 100 grs de fajitas de pollo.
• 1/2 taza de champiñones crudos.
• 5 o 6 hojas de lechuga orejona.
• 40 grs de aguacate.

El procedimiento para hacer esta receta es el siguiente:

Sazonar las fajitas de pollo con sal, pimienta y limón,  de preferencia asarlas directamente en un asador, sino en un sartén con pam dorar las fajitas hasta que estén bien crujientes, una vez que estén listas las fajitas cortarlas en cubos pequeños.  Por otro lado desinfectar la lechuga y escurrirla muy bien, ya que la lechuga va a actuar en lugar de la tortilla.  Cortar los champiñones muy finamente y revolverlos con el pollo previamente cortado.  Ya que este la mezcla, colocar las hojas de lechuga en un plato y rellenarlos con el pollo y los champiñones, por ultimo cortar también en cubos el aguacate y agregarselos a los taquitos.

Se le puede agregar alguna salsa roja al final para darle un sabor más picante.